La Génoise
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 170 g de sucre semoule
- 200 g de farine tamisée
- 60 g de beurre
- 1 noisette de miel 
Préparation :
Mettre les oeufs, le sucre et le miel dans une terrine au bain-marie.
Mélanger au fouet et laisser tiédir.
Hors du bain-marie, mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir un ruban blanc.
Ajouter la farine en mélangeant avec une spatule en bois.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
Beurrer, fariner la plaque creuse du four.
Verser la préparation de la génoise et l'étaler sur la plaque.
Faire cuire au four chaud pendant 10 min.
La génoise cuite, la démouler chaude.
Laisser refroidir.
Bon Appétit.